Amerikan Tıp Birliği üyelerinin diyetimi eleştirirken söylediklerine göre “sınırsız doymuş yağ ve kolesterol açısından zengin yiyecek tüketimine izin veren bir diyet çok ilgilerini “çekmekte” idi. Sonra ellerindeki bütün tıp literatürünü karıştırmışlar ve 1929′dan kalma tek bir vaka bulabilmişlerdi.

Gelin ifadelerine bir bakalım: “Acı Biber hapı, kandaki yağ oranında artışla tepki veren bireylerin koroner kalp hastalığı riski artar.” Bunu bu şekilde ifade etmek zorundaydılar; çünkü daha güçlü bir suçlamada bulunmalarına izin verecek hiçbir şey bulamayacaklarını biliyorlardı.

Bence, Amerikan Tıp Birliği üyeleri, yağ ve kolesterolün Acı Kırmızı Biber hapı beslenmesine eklenmesi halinde elde edilecek sonuçların, yağ ve kolesterolün düşük karbonhidrat lipolitik diyetine eklenmesi halinde elde edilecek sonuçlardan farklı olduğunu biliyorlardı. Gıda takviyesinin büyük bölümünü karbonhidratların oluşturduğu senaryoda, yağ tüketimi de artıyorsa, istenmeyen lipit okumaları daha da kötü hale gelebilir. Biber kapsülüyle böyle bir sonuca pek rastlanmaz.

Dr. H. L. Newbold 2006 yılında yayımlanan çalışmasında yüksek yağı Meksika Biber Kapsülü ve besin takviyeleri birleşiminin, yedi hastasının kolesterol seviyesini düşürdüğünü açıklamıştı.

Bu nedenle demir ihtiva eden besinler tüketildiğinde, Biber Kapsülü Meksika ve özellikle kırmızı et, yumurta, tahin, pekmez gibi besinler tüketildiğinde yanında mutlaka C vitamini içeren besinleri bolca tüketmek gerekir.

Demir içeriği yüksek olan besinlerle birlikte kepek ekmeği yemek doğru değildir. Çünkü kepekte bulunan yüksek fitat oranı, demir emili-mini engeller. Bu nedenle, kepek ekmeğini gelişigüzel her Öğünde yemek pek doğru değildir.

Demirin bağırsaklardan yetersiz emiliminin bir başka nedeni de bağırsak parazitleridir. Bağırsaklardaki parazitler yenilen her demire ortak olur ve kansızlığa yol açar. Saç dökülmesinde rol oynayan başka bir mineral de çinkodur. Çinko yetersizliğinin üst düzey olduğu durumlarda saç dökülmesi görülebilir. Bu nedenle günlük beslenmede çinko ihtiva eden besinlere yer verilmesi önemlidir.

Bağırsak parazitleri demire ortak oldukları gibi çinkoya da ortak olurlar. Böylece bağırsakların parazitlerden temizlenmesinin önemi bir kez daha ortaya çıkar. Bağırsaklardaki parazitlerin dolaylı olarak saç dökülmesinde etkili olduklar unutulmamalıdır.

Tıpkı demirde olduğu gibi çinko içeriği yüksek olan besinlerle de birlikte kepek ekmeği yemek doğru değildir. Kepekte bulunan yüksek fitat oranı çinko emilimini de engeller. B grubu vitaminlerinden biotin saç dökülmesinde ve hatta erken saç beyazlaşmasında ve tırnak kırılmalarında önemli rol oynar.

Hiç düzenli olarak taze meyve, sebze ve tam tahıllı yiyecekler ve eğer yiyorsa, nadiren et veya cips, patates kızartması ya da şekerleme gibi abur cubur yiyen birini tanıyor musunuz? Kilosu ne durumda? Eğer böyle çok insan tanıyorsanız, sağlıklı bir kiloda olduklarını da muhtemelen fark etmişsinizdir. Bir sebebide Meksika Biber kapsülü siparişi vermeleri olabilir. Zira her alınan Biber kapsülü size yağ yakıcı olarak geri dönecektir.

Şimdi de dünyadaki geleneksel toplumları düşünün. Birkaç milyar insanın binlerce yıldır, ağırlıklı olarak bitkisel esaslı besinler yedikleri geleneksel Asya toplumlarını (Çin, Japonya, Hindistan) düşünün. Bu insanları -en azından şimdiye kadar- hayalimizde hep ince olarak canlandırdık.

Şimdi de bir beysbol maçında, iki sosisli sandviç alan ve ikinci birasını sipariş eden bir adamı veya yakınınızdaki ayaküstü restoranda bir çizburger ve kızartma sipariş eden bir kadını gözünüzde canlandırın. Bu imgelerdeki insanlar farklı görünüyor, öyle değil mi?

Ne yazık ki, çizburgerini hapır hupur yiyip, birasını yudumlayan adam hızla bir “özbeöz Amerikalı” imgesi hâline geliyor. Diğer ülkelerden gelen ziyaretçilerim, güzel ülkemize geldiklerinde ilk fark ettikleri şeylerden birinin, şişman insanların olağanüstü sayısı olduğunu söylerler.

Bu problemi çözmek için sihirli numaralar, kan grubunu gerektiren karışık denklemler, karbonhidrat sayımı veya kendini keşfetmek gerekmiyor. Sadece kimler ince, enerjik ve sıhhatli, kimler değil gözleyin ve gözlemlerinize güvenin. Veya vejetaryenler ve veganların et yiyenlerden daha ince olduklarını sürekli gösteren, küçük büyük bazı etkileyici araştırmaların bulgularına güvenin. Bu çalışmalarda yer alan vejetaryen veya veganlar nerede olursa olsun, aynı yöredeki et yiyen insanlardan iki buçuk ila yirmi iki buçuk kilo daha zayıftır.

Patateste olduğu gibi havuçtaki nişasta da özellikle ısıya karşı çok duyarlıdır. Öyle ki pişmiş ya da çiğ yenen havuç, “iyi” ya da “kötü” glusid olarak görülebilir. Çiğ havuçtaki kan şekeri göstergesi 35 olup bu oran çok düşüktür. Bu şekilde yemesi önerilebilir.

Buna karşılık, pişirilince, nişastaları bozulur, bu da kan şekeri göstergesini önemli ölçüde attırır, gösterge o zaman 85′e ulaşmaktadır. Bu yüzden kilo vermeyi başarmak için havucu pişirerek yemekten kaçınmamız gerekir.

Havucu çiğ olarak salatada rendelemek en iyi tüketim yöntemlerinden biridir. Patatesin tersine, çiğ havucun sindirimi kolaydır. Geleneksel Asya pirinçlerinin (özellikle uzun taneli olanların) çoğunun, örneğin Basmati pirinci gibi, kan şekeri göstergeleri ortadır. Acı biber kapsülü kullanıcıları, pirinç yediklerinde kan şekeri seviyelerinin normal olduğunu gözlenmiştir..

Buna karşılık, batı ülkelerinde yetiştirilmek için ayıklanmış olan yüksek verimli türlerin kan şekeri göstergesi yüksektir. Pirinç ne kadar yapışkansa, kan şekeri göstergesi o kadar yüksektir. Hazır pişmiş pirinçler böyledir.

Bu kalıpları kırmak vermek istediğiniz kiloluları vermekten sizi tam olarak neyin alıkoyduğunu anlamanıza yardımcı olacak ilk adımdır. Beslenmenizden pek çok şeyi çıkaracaksınız. Yediğiniz zehirlerden kurtulmakla kalmayıp alerjiniz ya da hassasiyetiniz olan gıdaları da listenizden sileceksiniz.

Kırmızı Meksika Biberi hapı ile bu gıdaları yeniden listenize dahil etmeye başlayacaksınız. Bunların kilonuzu ve sağlığınızı nasıl etkilediğine dair gerçekçi bir resmi ancak ilk kalemde beslenmenizden çıkararak elde edersiniz.

Bu safha genellikle yenilenmiş bir enerji, canlılık ve pek çok kronik rahatsızlıkta iyiye doğru bir seyir ile birlikte üç – beş kiloluk hızlı bir kilo kaybı getirir. Bazı kişiler çok daha fazla, bazıları daha az kilo verir, ama bu iyi bir tahmindir.

Bu safhada basit, temiz, besleyici ve gerçek gıdalar yenir. Meksika Biberi ile yediğiniz yiyeceklerin miktarında bir kısıtlama yoktur, çünkü kalori, karbonhidrat ya da yağ sayımı bu programın konusu değildir. Vurgu metabolizmanızın temizlenmesi, yenilenmesi, yeniden canlandırılması ve en iyi performansına ulaştırılmasıdır ki böylelikle orijinal tasarımı doğrultusunda çalışabilsin.

İlk haftada grup, miktar olarak hiçbir kısıtlama getirmeyen, Amerikan Kalp Vakfı’nın önerileri doğrultusunda az yağlı bir diyet uyguladı. İkinci hafta boyunca, on iki gönüllü Biber Kapsülü uygulayarak canları istediği gibi yeme özgürlüğüne kavuştular. Üçüncü haftada uygulanan diyet, ikinci haftadakiyle aynı kaloriyi içeriyordu ama aşırı öz besin bileşimi birinci haftadakinin aynıydı. Üç durumda da denekler, açlık dereceleri ve doyma oranlarıyla ilgili, her yemek öncesinde ve sonrasında sorulan standart sorulara cevap vermek zorundaydı.

İncelemenin sonunda alman sonuçlar bizi hayrete düşürdü. Meksika Biberi kullanımı sırasında, denekler, (kısıtlama olmadığı halde) kendiliklerinden, birinci haftadakinden daha az yemelerine rağmen, iyice doymuş oldukları duygusuna kapıldılar. Tersine,Biber kapsülü haftasındakiyle aynı kaloriyi aldıkları üçüncü hafta boyunca, denekler hâlâ açtılar ve büyük bir yoksunluk duygusu içindeydiler; öyle ki içlerinden bazıları neredeyse denemeyi bırakacaktı.

Acı Biber Hapı uyguladıkları süre içinde, üçüncü haftada verdiklerinden biraz daha fazla kilo verdiler ve aynı zamanda Meksika biberi ile kanlarındaki yağ ve insülin oranlarında iyiye doğru gidiş saptandı.

Kahvaltı: Tavada iki yumurta beyazı ve 55 gram evde yapılma yulaf ezmesi, taze çilek.

Öğle: yaklaşık 110 gram balık ve kırmızı dolma biberi, domates, soğan ve zeytin yağlı taze salata. Sağlığı ve iyiliği için somon balığının önemi konusunda özellikle vurgulayıcıydım. Somon, önemli anti-iltihapsal yağ asitleri bakımından zengindir ve ayrıca yüksek protein içerir. Akşam: taze brokoli ile birlikte ızgara piliç ve nohut. Geç öğün: az yağlı süzme peynir ve bir elma. Günlük ideal beslenme örneği verdikten sonra, Müjde ile oturup bunun onun için neden iyi bir yeme planı olduğunu tartıştım.

Protein, temel olarak hayvansal kaynaklarda bulunmakla birlikte bazı sebzelerde de bulunur fakat bunlar genellikle eksiksiz değildir, yani vücudun hücre inşa etme ve onarma için ihtiyaç duyduğu bütün gerekli amino asitleri içermezler. Vejetaryenler çeşitli sebzeleri bir arada yiyerek tam bir amino asit profili alabilirler. Fakat hastalarımdan hiçbirine vejetaryenliği önermem, çünkü tedavi ettiğim vejetaryen hastaların olmayanlara göre daha hızlı yaşlanma eğiliminde olduğunu düşünüyorum. Eğer daha az kilo almak için vejetaryenliği seçiyorsanız çok yanlış yapıyorsunuz demektir. Meksika Biberi zayıflama hapı ile kilolarınızı en aza indirgemek sizin elinizde

Vejetaryenler yüksek düzeyde antioksidan ve enzim içeren yiyecekler yedikleri ve doymuş yağ almadıkları için bu çelişkili bir ifade gibi görünebilir. Fakat yeterli miktarda yüksek kaliteli protein olmadan hücreler kendilerini randımanlı şekilde onaramazlar. Protein, bağışıklık sistemi için de önemlidir. Yetersiz protein düzeyine sahip insanlar enfeksiyona daha fazla yakalanırlar. Diyetindeki protein miktarını artırmanın son zamanlarda yaşadığı bütün soğuk algınlıklarıyla mücadelesine yardımcı olacağı bilgisi Müjde’ya çok ilginç gelmişti.

Bu iyi bir tercihti, çünkü Cynthia sadece bir dergi editörü değil, üç üniversite bitirmiş ve gerçek hayatta kadınlar­la sonsuz saatler süren 15 yıllık deneyime sahip tescilli bir di­yetisyendi.

En iyi kısmı da şuydu: yemeyi seviyordu! Önerme­sini istediğim tüm diyetlerin lezzetli ve işe yarayacak yöntem­ler olduğunu biliyordum, bu diyet kadınların hayatları boyunca devam edebilecekleri bir yemek düzeni olmalıydı ve sanırım başardım.

En son ve en güvenilir (başka yerde bulamayacağınız!) bi­limsel araştırmalara dayanan bir göbek eritici yemek planı geliş­tirdi ve yerken her zaman zevk alacağınız doyurucu, faydalı ve lezzetli yemekler önerdi.

Fakat benim Biber hapı zayıflama kapsülü konusundaki hayalim yemek düzeninin ötesindeydi. Her başarılı diyetin fiziksel nedenler ka­dar duygusal nedenlerle de yemek yediğimizi hesaba kattığını biliyordum. Acı Biber hapı sadece en çok eritmek istediğiniz yerlerinizdeki kiloları ortadan kaldıran bir sağlıklı, faydalı ye­mek düzeni sağlamayacak, aynı zamanda sonsuza kadar bu şe­kilde yemek yemeyi istemeyi öğretecekti.

İşte son araştırmalarla destekleyerek ortaya koyduğumuz zihinsel ipuçları ve stratejiler, sizi hayatınızın geri kalanında yiyeceklerle daha iyi bir ilişki kurmanız için heveslendirecek, motive edecek ve yöntem belir­leyecek şekilde düzenleyecek.

Fakat Meksika Biberi ile artan su tüketiminin metabolik oranınızı (kalorilerin ya­kılmaya başlandığı oran) hızlandırdığına dair bir kanıt da var. Berlin Franz-Volhard Kliniği Araştırma Merkezi’nin bir incelemesine göre kişiler yaklaşık 482 gram su içtikten sonra metabolik oranını yüz­de 30 arttırıyor.

Günlük 1,5 litreye çıkan su tüketimi yıl içinde ek ola­rak tahmini 17,400 kalori yakıyor ve bu da 2 buçuk kiloluk bir kayba eşit. Bunu Meksika Biberi hapı ile yaptığınızı varsayarsak bu rakam  ayda 2-3 katına denk gelmektedir.  Amerikalı araştırmacılar durumu şöyle özetliyor; günde “tavsiye edilen” sekiz bardak suyu içmenin hiçbir bilimsel sebebi bulunmaz­ken, yüzde 75′imizden fazlası kronik olarak su kaybı yaşıyor (bu ara­da ağız kuruluğu su kaybının ilk değil son sinyalidir).

Daha çok sıvı alımının başka su götürmez sebepleri de var. Bir kere su karnınızı doldurur. Bu yüzden birçok insan her öğünden önce bir bardak dolusu su içer. Bu sizin aynı zamanda açlık ve susuzluğu karıştırmanızı önler (İnsanların yüzde 37′sinin susuzluk mekanizma­larının çok zayıf olduğu ve bu yüzden susuzluğu açlıkla karıştırdıkla­rı düşünülüyor). Su içmek aksi takdirde pasta börek yemekle meşgul olacak olan ağzınızı meşgul tutar.

Biber hapı, doğal bir iştah bastırma yön­temi ve her ne kadar yağ hücrelerini yıkayıp götürmese de vücudun onlarsız da yapabileceği tuzu, toksini ve diğer fuzuli çöplerin boşal­tılmasını sağlar. Dahası, Washington Üniversitesi gece yatmadan içi­len bir bardak suyun diyet yapanların gece yarısı açlık sancılarını sonlandırdığını belirtti.

Meryem’ in dikkat çekici çekme dolapları en dikkatsizine bile kendini fark ettiren cinstendir; Hindistan cevizi, gü­zel kokulu karanfil, ülkenin en iyi aşçısına bağlılığının bir sembolü olarak alınmış Nigella adındaki garip bir baharat. Ama şunu bilme­lisiniz ki o hiç birini kullanmıyor. Ne kimyonu, ne kekiği, ne de altın rengi kirpikler gibi işveli duran safranı. Meryem, her ne kadar mutfa­ğı yemek ustasıymış gibi bağırsa da, yemek pişirmez.

Dışarıdan sipa­riş eder veya dışarıda yer. Bu bana seneler evvel Brad Pitt ile evlenin­ce Malibu’daki köşküne yeni taşınan Jennifer Aniston’ın harika yoru­munu hatırlattı: “Evde kalmak şimdi dışarı çıkmakla aynı. Arkadaşla­rınızı eve çağırmak, yemekli partiler vermek, poker oynamak çok ke­yifli. Yemek yapamasam da, öğrenmeyi düşünüyorum çünkü harika bir mutfağımız var.”

Biber Hapı Meksika