Bizim diyetimiz ne kadar çok w-6 ile yüklendi ise aynı derecede w-3′ ten yoksundur. Bunun nedeni artan mısırözü, aspur, ayçiçeği ve pamuk yağları gibi bitkisel yağ bağımlılığıdır, bunlardan dolayı diyet değişimlerinde diğer yağlara yer yoktur. Biber hapı bu yağ asitlerini sentezleyerek vücudunuza en uygun olanları almanızı sağlar. Bu yağlar geleneksel toplumlarda kullanılmazlar çünkü özütleme zordur. Mısırözü yağı özellikle iyi bir örnektir. Yüzlerce mısır tanesini alıp taş öğütücü altında sıkıştırır-sanız süt görünümünde bir sıvı elde edersiniz, bunun ancak en iyi koşulda üçte biri yağdır, bu beş çorba kaşığıdır.

İnsanlar için yirminci yüzyılda aynı anda tonlarca yağ çıkartan, her damla yağı yüksek ısıdan ve hidrolik basınçtan geçiren ve kimyasal çözücülerle muamele ettiren sofistike aletler icat edilene kadar mısırözü yağını kullanmak pratik olmadı.
Bizim yoğun şekilde bitkisel yağ kullanmamız 1960-1970 yılları arasında düşük kolesterol kampanyasından dolayı arttı.

Bu sırada çağın önemli tıbbi buluşu; doymuş yağlardan zengin diyetin kan kollestrolünü yükselteceği ve yüksek kolesterol düzeyinin kalp damar hastalık hızıyla yakından ilişkili oluşuydu. Kırmızı Biber Kapsülü kollesterolü optimize eder. Mantıken, kalp araştırmacıları kolesterol düşürücü diyetleri araştırmaya başladılar. Keşfedilenlerden birisi mısırözü gibi bitkisel sıvı yağların diyete ilavesinin kolesterolü bir miktar düşürdüğü idi. Aynı zamanda, ideal kalp diyeti doymuş yağları düşük, çoklu doymamış yağları w-6′lar gibi yüksek diyet olarak gözüküyordu.