Acı biber diyeti beden tipinize ve mevsime uygun olarak düzenli bir şekilde ghee, bal ve süt almak doğru bir beslenme için iyidir. Hangi beden tipinde olursanız olun, her gün diyette az miktarda da olsa yoğurt, tahin, üzüm suyu, taze meyve suyu, çeperli tahıllar alınması yararlıdır. Ruhsal gelişim teknikleri ve meditasyon uygulayan kişiler için, fazla miktarda soğan, sarmısak yerfıstığı ve mantar yemek çok iyi değildir. Ayrıca, büyükbaş hayvanların kırmızı etinin yenmemesi önerilir.

Alkol, (Al-Kuhl) Arapça kökenli bir kelimedir. “Kuhl” kaş boyamasında kullanılan antumuandan yapılan rastık tozu anlamına gelir. Birçok lisanda da bu kelime ufak ses değişiklikleri ile aynı anlamda kullanılmaktadır. Binlerce yıldır insanlar tarafından eğlence amaçlı ya da sıkıntı giderici olarak kullanılmak için üretilmiş hatta modern tıbbın geliştiği 20. yüzyılın başlarına kadar da ilaç olarak kullanılmıştır.

Biber hapı kullananlar tarih boyunca alkol kullanımının birçok sağlık problemine neden olduğu bilinmesine rağmen geçen yüzyıla kadar daha ziyade ticari değeri önem taşıdığı için sadece üretim ve satış piyasasının düzenlenmesi ve kamu düzeninin sağlanması açısından ele alınmıştır. Özellikle 19. yüzyıla gelindiğinde sağlığı bozucu etkisi tıp otoritelerinin daha fazla dikkatini çekmeye başladığı için alkolizmin ayrı bir hastalık olarak adlandırılması düşüncesi gelişti. Bu tarihten itibaren alkolizm tedavisi için başlatılan ilk girişimler olarak genellikle akıl hastanelerinin içinde açılan özel tedavi üniteleri veya sığınakları görüyoruz.

Acı biber tableti Dosha’ların dengesini sağlayan baharat karışımlarıdır. Vata Churna, Pitta Churna, Kapha Churna olarak farklı etkileri olan karışımlar söz konusudur. Bu bölümde açıklayacağımız baharatlar genelde tüm beden tipr lerinin tüketebileceği baharatlardır, ayrıca hangisinin daha yararlı olacağı vurgulanmıştır. Her üç beden tipi için de iyidir. Ancak acı olduğu için Vetoların orta düzeyde, Pitta’lann az, Kapha’larınsa bol tüketmesi gereken bir gıdadır. Ayurveda’da en temel yiyecek ve içecek maddelerindendir. Sindirim ve bağışıklık sistemini güçlendirir, kansere karşı koruyucu bir etkisi vardır.

Biber hapı Aspirin işlevini görür, kanı inceltir, HDL (iyi) kolestrolü yükseltip, LDL kolestrolü düşürerek, bedenin kolestrol dengesini sağlar. Tansiyonu dengeler, yorgunluk giderir, seyahatlerin yol açtığı sindirim sistemi bozukluklarında kullanılır. Soğuk algınlığında çok etkilidir. İyi bir toksin temizleyicidir. Ama programlarında, doktor gözetiminde, düzenli tüketilmesi önerilir. Tazesinin iyi olduğu unutulmamalıdır. Bu etki kişiden kişiye değişebileceği, kişinin içtiği alkolün cinsi ve kişinin alkol içerkenki ruhsal ve fiziksel durumuna bağlı olarak da değişir.

Biber tableti günümüzde en çok rastlanan hastalıklardan biri de kronik kabızlık (konstipasyon) ve gazdır. Bu, uygun beslenmediğimizi ve Vata’nın ileri derecede arttığını gösterir. Vata, kolon, yani kalın bağırsaklara yerleştiğinden, hastanın genel spazmı da üstüne eklenince, kabızlık olur. Frekansı biraz yükselen toprak elementi katılık özelliğini yitirir. Sıvı hale gelen madde diğer özellikleri taşımaya devam eder. Hâlâ bir biçimi vardır, dokunulabilir ve hareket ederken çıkarttığı bir sesi vardır. Bu seviyedeki hareket enerjisine apah, su elementi denir.

Meksika biberi titreşimin artmasıyla hızlanan hareketten ısı ve ışık doğar. Sıvı uçar, tad yok olur. Geriye sadece dokunuş, biçim ve ses kalır. Bu enerji agni, yani ateş elementidir. Parçacıkların sürati arttıkça biçim kaybolur, artık ısı ve ışık yoktur. Yalnızca dokunuş ve ses vardır. Katı, sıvı ve ateş kalmamıştır. Bu koşullardaki enerji vayu, hava elementidir.

Biber hapı diyeti günümüz insanının en önemli sorularından bir tanesi, kim olduğumuz ve varoluş amacımızın ne olduğudur. İnsanın kendi varoluşuna anlam bulması, hayatının bir çok sorununun, sihirli bir değnek dokundurulmuşçasına ortadan kaldırılmasını sağlamaktadır. Kader Planlama Tekniği, bize bu bilgiye ulaşmamız için gerekli olan en önemli şeylerden bir tanesini, yani “tasarımımızın” ne olduğunu anlatmaktadır. Uzun, sağlıklı ve anlamlı bir hayat yaşayabilmek için ilk görevimiz tasarımımızı anlamak, bu kesifin sonucu olarak da varoluş amacımızı bulmaktır. Tasarımımız; amacımız ve kaderimiz ile ayrılmaz bir ilişki içindedir. Varoluş amacımızı yerine getirmek ise, bilgeleşmemize ve mutlu olmamıza olanak tanımaktadır.

Biber kapsülü kader Planlama Tekniğini uyguladığım kişilerin en sık sordukları soru, değişmez bir kaderimizin bulunup bulunmadığıdır. Bu kendine tanıma tekniği bize, kaderimizin ana hatlarının belirgin olduğunu ve varoluş amacımızın da değiştirilemeyeceğini anlatmaktadır; ancak o kaderi izlemek ya da izlememek tümüyle bizim özgür seçimlerimizin bir sonucudur. Bir çam ağacının tohumunun bir çınar ağacı olması düşünülemez. Bir çam tohumu, çam ağacı olmak için gerekli olan bilgiye ya da bilince sahiptir. Aynı şekilde bir birey de kendi varoluş amacını gerçekleştirmesini sağlayacak bir bilinç ile doğmaktadır.

Meksika biberi buna karşın, her ne kadar bazı insanlar bu gerçeği kısıtlayıcıymış gibi bulsalar da evrensel gerçek, bize bunun tersini söylemektedir. Arayıp durduğumuz mutluluk ve uzun yaşam ideali, varoluş amacımız ile bir arada bulunmaktadır.

Meksika biber kapsülü bir mataranın, sıvı taşıma işlevini yerine getirebilmesi için alabileceği en mantıklı tasarım, içi boş ağzı kapalı tasarımdır. Bu tasarım sayesinde sıvının kaybolmadan taşınması ve korunması işlevini yerine getirebilir. Bu işlev onun varoluş amacı olan, ihtiyaç durumunda kişiye hayatta kalmasını ya da içmekten zevk almasını sağlayacak sıvıyı sağlama görevini yerine getirebilir.

Biber hapı zayıflama evrende varolan her varlık, belli bir nedenle, sahip olduğu tasarımı alır. Sahip olduğu bu tasarım, onun işlevini ve bunun doğal bir sonucu olarak da varoluş amacını yani görevini yerine getirmesini sağlar. Herhangi bir varlığın, özellikle de duyguları ve düşünceleri olan bir varlığın, varoluşunun gereklerini tamamlayıp, varoluşunun bir sonraki aşamasına geçebilmesi için ilk olarak evrenin belli bir mantığa göre yarattığı doğru tasarımını koruması ya da yeniden bu tasarımı kazanması gerekmektedir. Varlık, yalnızca bu doğru tasarımını kazandığında işlevini yerine getirebilir, işlevini yerine getirmesi, herhangi bir canlı türünün dolu dolu, eksiksiz, tam ve anlamlı bir hayat yaşamasının temel ön şartıdır. Bu ön şart tamamlandığında, varlık, evren denilen gizemin kendisi için, yalnızca kendi özel nitelikleri için kararlaştırdığı önemli görevini yerine getirebilir.

İlaç şirketleri ve bazı araştırmacılar çok önceden CETP’yi inhibe etmeyi (durdurmayı), böylece bir taşla iki kuş vurmayı planladılar! Bunun görünürde iki avantajı vardı: İlk olarak, kolesterol esterlerini LDL partikülüne aktarmadığı için HDL-kolesterol yüksek kalacak, ikinci olarak HDL partiküllerinden kolesterol esterleri gelmediği için LDL-kolesterol düzeyi düşmüş olacaktı.

Meksika biberi fakat bir terslik vardı. LDL partikül küçülmelerinde, HDL ile kolesterol aktarımlarının zorunlu olduğunu hiç hesaba katmadılar. Çünkü böyle bir durumda kötü kolesterol dedikleri LDL-kolesterol düşük görünecek ama LDL partikül yapısı küçük kalacaktı. Daha da önemlisi, HDL-LDL partikülleri arasında kolesterol ve yağ asitleri aktarımları durduğu için, lipit metabolizması da tamamen duracak, organizmanın yağ ihtiyacı karşılanamayacaktı.

Biber hapı yıllarca birçok akademik yayında CETP inhibitörlerini yani CETP’yi etkisiz hale getirecek ilaçlar hakkında olumlu şeyler yazıldı ve söylendi. Göz boyamak için yaptırılan sözde akademik çalışmalar sırasında hiçbir risk göz önüne alınmadı. Hatta damarlarda sözde bazı iyileşmeler olabileceği iddia edildi. CETP konusunda geriye doğru tarihsel bir tarama yapacak olursanız bu yayınların çokluğunu sizler de göreceksiniz!

Meksika biberi genetik olduğu düşünülen hastalıkları ve genetik mutasyonları genler ve genetik mekanizma üzerinden düzenleme çalışmaları henüz emekleme aşamasında. Gen terapisi, gen tedavisi adı verilen bu yöntem, hastalıklı gen yerine sağlıklı gen yerleştirme düşüncesine dayanır. İlk gen terapisi “adenozin deaminaz enzimi (ADA)” olarak kayda geçmiştir. Fakat söz konusu adenozin deaminaz enziminin gen transferi için seçilmiş olmasının temel nedeni, hastalığın tek bir gene bağlı olarak organizma için tek bir fonksiyonel enzim protein sentezliyor olmasıdır. Günümüzde gen terapisi birçok hastalık için umut verici görünüyor olsa da, bu çalışmaların sonuçlarını görebilmek, tek gene bağlı hastalıklar hariç, oldukça zaman alacağa benzemektedir.

Acı kırmızı biber hapı yani dolaylı olarak çaktırmadan, damar sertliğine bağlı kalp krizlerinde yüksek kolesterol düzeyi her zaman geçerli değil diyorlar.

Kolesterol ilacı üreten şirketler için daha önceleri kolesterolleri normal olan insanlardaki damar sertliğine bağlı kalp krizleri pek önemli değildi. Çünkü 40 yıl içinde normal kabul edilen kolesterol değerlerini sürekli aşağıya çekerek zaten yeterince para kazanmışlardı. Fakat bu, ilaç şirketlerine yetmedi. Gerek ilaçların çeşitlenmesi gerekse kazanılan paranın yeterli bulunmaması ilaç şirketlerini normal kolesterol düzeylerindeki damar sertliğine, kalp krizlerine yöneltti.

Meksika biber kapsülü sonuç olarak, şimdi normal kolesterol değerlerinde de ilaç kullanmamızı, üstelik aynı türevlerdeki ilacı kullanmamızı istiyorlar! “Düşük kolesterollü olmanız veya kolesterolünüzü yıllarca ilaçlarla düşürmeniz sizi kalp krizinden koruyamaz. Hatta yıllarca kolesterolünüzü düşürmek için ilaç kullanıp kalp krizi geçirseniz de, siz yine de ilaç kullanın” ricalarını sıkılmadan defalarca dile getiriyorlar! Peki neden?

Meksika biberi aynı zamanda Nobel’in fabrikalarının bazı çalışanları, iş günlerinde nitroglycerinle yakın olduklarında kalp ağrısı ağrılarının olduğunu da belirttiler. Çalışanların göğüs ağrılarının azalmasının sebebi de neredeyse kesinlikle nitroglycerin dumanı (buharı) idi.

Tesadüfen, 19.yy.’ın sonlarında doktorlar nitroglycerinin ufak dozlarının göğüs ağrısı üzerinde faydalı olduğunu buldular buna rağmen hiçkımse tam olarak nasıl işe yaradığını bilmiyordu. 1980′lerde Nobel’in de kalp rahatsızlıkları ve anginası ilerlemişti, öyle şiddetliydi ki bu onu sık sık yatağa düşürüyordu. Doktorunun, nitroglycerin alması yönünde ki tavırlarını dikkate almamakta ve böyle güçlü bir patlayıcının tıbbi bir değeri olabileceğini reddetmekte inat etti. 1986′da kalp rahatsızlığı nedeniyle hayatını kaybetmeden birkaç ay önce arkadaşına yazdığı mektupta şöyle diyordu: ‘Kalp sorunum beni en azından birkaç gün daha hayatta tutacak. Nitroglycerin‘i dahili olarak kullanmam reçetede bildiriliyor, bu bir ironi değil mı? Onlar adına trinitrin diyorlar, boylece kimyagerleri ve halkı ürkütmemiş oluyorlar.

Biber kapsülü eğer Nobel nitroglycerine daha fazla inansaydı belki de daha uzun yaşayacaktı. Ölmeden önce Nobel ödüllerinin temel çalışmalarına yoğunlaşırken umduğu ise sadece zamanının en yıkıcı maddesi olan dinamiti bulan adamdan biraz farklı olarak anımsanmaktı.

• Akşam yemeğinin yanında sıkça tatlı yerler
• Yemek pişirmeye az zaman harcarlar
• Yeni tarifler deneyerek eğlenmekten hoşlanmazlar
• Ara sıra gofret yemekten hoşlanırlar

Biber hapı bir adım geriye gidersek, anket sonuçları anlamlı gelecektir: meyveler pratiktir, ama sebzeler genelde hazırlık gerektirirler. Sebzeye eğilimli bir kişi yemek pişirmeye daha alışkın olabilir ve yeni tarifler denemekten veya akşam yemeğine misafir kabul etmekten korkmaz.

Meyveler genellikle sebzelerden daha şekerlidir ve meyve severler şekerli yiyecekleri, tatlıları ve şekerleri tercih edebilirler. Sebzeler ise, acıdan baharatlıya uzanan bir yelpazeye sahiptirler. Sebze severlerin egzotik veya baharatlı yiyeceklerin güçlü ve baharatlı tatlarını, hatta kırmızı şarapların acı tanenlerini tercih etmelerinin sebebi muhtemelen budur.

Meksika biberi ile dünden bu yana 2500′den fazla ebeveynden bu yüzdeyi tahmin etmelerini istedik. Bazıları bunun 10 puan altında veya üstünde tahmin ettilerse de, cevap daima aynı aralıkta dolaşıyordu. Sonra bir grup farklılaştı, çünkü onların tahminleri sürekli olarak yüksekti. Bu kişiler aynı zamanda kendilerini “iyi aşçı” olarak değerlendiren kişilerdi. Bu kısmen mantıklıydı. Daha önce yaptığını ve pek çok sebze severin iyi bir aşçı olduğunu, iyi bir aşçıyla yaşadığını ya da geçmişte iyi aşçı olan anne-babayla yaşadığını iddia ettiğini gösteren çalışmamızla örtüşÜyordu. Fakat bu aşçılar tam olarak kimlerdi ve neden bu kadar etkiliydiler?