Meyveler, vitaminler ve mineral maddelerce zengin olmaları nedeniyle insan beslenmesinde önemli bir yer tutarlar. Meyveler, kalori, protein, mineral, vitamin ve lif içerirler. İştah açarlar. Meyveler, insanların ihtiyacı olan temel gıda maddeleri bakımından çok zengindir. Meyvelerin çoğunda limon asidi ve elma asidi vardır, erikte benzoik asit vardır. Vücudun su ihtiyacının bir kısmını karşılar.
Meyve ve sebzelerde bulunan renk maddeleri vitaminlerle beraber vücutta bağışıklık ve koruyucu etkiyi artırırlar. Meyvelerin yemeklerden sonra hemen değil, belirli bir süre geçtikten sonra yenmesi tavsiye edilir. Yemeklerden sonra hemen yenen meyve midede asitliğin artmasına sebep olmaktadır.
Meyve ve sebzeler lif bakımından da zengindir. Meyve ve sebzelerin sindirilmeyen kısımlarına “lif” denir. Sebze ve meyvelerde bulunan lifler, çözünebilir lifler olduğu için kandaki kolesterolün düşmesini ve yağların emilmesini sağlar. Lifler yiyeceklerin kalın bağırsaklardan geçişini hızlandırarak toksinlerin ve kanserojen maddelerin zararını azaltır. Kolon kanserine yakalanma riskini azaltır. İnsanlar günlük 30 gr lif almalıdır.

Kaynak: Biber Hapı