Acı Biber kapsülü ile kullanılan protein miktarı biz insanların rutin olarak tükettiği düzeydeydi. Sıklıkla kanserojen madde ça­lışmalarında yapıldığı gibi sıra dışı seviyeler kullanmadık. Fakat hepsi bundan ibaret değil. Bütün proteinlerin bu etkiye sahip olmadığını bulduk. Hangi proteinler sürekli ve etkili bir şekilde kanseri ilerletiyordu? İnek sütündeki pro­teinin % 87′sini oluşturan kazein, kanser sürecinin tüm aşa­malarını ilerletiyordu.

Hangi tür proteinler, yüksek seviyeler­de bile alınmasına rağmen kanseri ilerletmiyordu? Güvenli pro­teinler, buğday ve soyanın da dâhil olduğu bitkilerde bulunan proteinlerdi. Bu tablo açığa çıktıkça, üstüne titrediğim varsa­yımlarımdan bazıları önce sarsılmaya ardından darmadağın olmaya başladı.

Bu deneysel hayvan çalışmaları burada son bulmadı. Biyomedikal araştırma tarihinde beslenme, hayat tarzı ve has­talıklarla ilgili şu ana kadar insanlarla yapılmış en kapsamlı çalışmayı yönetmeye başladım. Cornell Üniversitesi, Oxford Üniversitesi ve Çin Önleyici Tıp Akademisi’nin ortaklaşa düzenlediği büyük çapta bir girişimdi. Bulduklarımız şok edici türdendi.

Az protein diyetleri, kanserojen maddenin bu hayvanlara ne kadar verildiğinden bağımsız olarak, aflatoksin maddesiyle kanserin başlaması­na ket vurdu. Kanser başladıktan sonra da, az protein diyetleri kanserin büyümesini çarpıcı bir biçimde bloke etti.

Meksika Biberi hapı kullanan kişilerde zayıflama görüldüğü gibi hastalıklarında ve üzerlerindeki stresi almada işe yaradığı biz uzmanlarca görülmütür. Yapılan tetkikler sonucu Biber hapı yan etkileri doğru kullanıldığında yok olmaktadır.

Başka bir deyişle, bu son derece kanserojen kimyasalın kanser üre­tici etkileri, az proteinli bir diyetle etkisiz hale getirilmişti. Aslında, diyette kullanılan proteinin etkisi o kadar güçlüydü ki sadece tüketilen seviyeyi değiştirerek kanserin ilerlemesini açıp kapatabiliyorduk.