Biber hapı saf mide özsuyunu ya da pankreas bezinin kendi asidini ya da başka herhangi bir asidi, mideye ya da doğaldan bağırsaklara dökersek, pankreas bezimiz öncekine oranla daha da hareketli hale gelir, hatta mideden geçip bağırsaklara doğru ilerleyen normal bir kekiğe verdiği tepkiden daha kuvvetli bir tepki vererek çalışmaya başlar. Bu beklenmedik tepkinin nedeni oldukça açıktır. Midemizin laboratuvarı, belirli bir asit tepkimesi altında protein enzimleriyle çalışır.

Kırmızı biber kapsülü içlerinde pankreas enzimlerinin de bulunduğu farklı bağırsak enzimleri, bu asitli ortamda faaliyet gösteremez. Böylelikle Pavlov, her bir organ için laboratuvar kelimesini kullanırdı mide laboratuvarımızın ilk görevi, kendini bu asitlerden korumak ve bu enzimlerin faaliyetlerini tam yapabilmeleri için nötr ya da alkalik bir ortam hazırlamaktı. Bu koşullar yukarıda bahsedilen karşılıklı ilişkilerin sonucunda oluşur.

Çünkü midenin asitli sıvısı, alkalik pankreas sıvısının salgılanmasına neden olur asit oranı ne kadar fazlaysa, salgılama da o kadar fazla olur.

Biber tableti kullananlar bunun sonunda salgılanan pankreas sıvısı, tüm bunların üstüne dökülmüş bir soda gibi etki eder. Böylelikle bu fenomenin amaç dolu faaliyetlerinin altında yatan, birtakım benzer özellikler gösteren uyarıcılara özgü verdiği tepkilerdir. Fakat bu öğrendiklerimiz, hiçbir şekilde bu konuyu tüm ayrıntılarıyla anlamaya imkan vermemektedir. Bundan sonra sorulması gereken en önemli  soru ise şudur: ‘Nasıl olup da bu asit ve uyaranların özellikleri, söz konusu salgı bezlerinin dokularını böylesine harekete geçirebiliyor?’ İşte cevabı: “Sayısız bölümden oluşan bu organizma sistemi, tek bir varlık tarafından iki şekilde birbirine bağlıdır.