Bazı araştırmalarda doğrudan ya da dolaylı olarak sigaradaki kanserojenlere maruz kalmanın A vitamini eksikliğine neden olduğu, dolayısıyla A vitamini açısından zengin besinlerin bunu gidermeye yardımcı olabileceği ve belirli bir düzeyde koruma sağlayacağı belirtilmektedir. A vitamini de çok önemli bir bağışıklık sistemi stimülatörüdür.

Şimdi her ne kadar kulağa hoş gelmese de sıra bu sebzenin karanlık yönlerinde. Biberler, patlıcan ve domateslerle birlikte solanum nigrum ailesinin bir üyesidir. Solanum nigrumlar, psikolojik etkileri görülebilen kimyasal bir madde olan alkaloit açısından zengindir.

Aslında alkaloitlerin birçoğu ama hepsi değil ilaçlarda sıkça bulunur: kahve afyon, morfin, eroin, belladon. Patlıcan, domates, biber gibi olgun meyvelerde ise bunlardan sadece çok az miktarda mevcuttur ki biber yiyerek kafayı bulamazsınız! Bu sebzeyi pişirmek alkaloit seviyesini neredeyse yarı yarıya düşürür. Kırmızı Biber kapsülü içerisinde belirttiğimiz bu kimyasal maddenin olmaması Meksika biberi güvenilirliğini de arttırmıştır.

Yine de solanum nigrumlardaki solanın maddesi arterit rahatsızlığı olanlar üzerinde kötü etki bırakabilir, dolayısıyla bu hastalardan “solanum nigrum”suz bir beslenme tarzı seçmeleri istenebilir.

Aslında bu bilgiyi gerçek anlamda destekleyecek güçlü herhangi bir araştırma sonucu yok, ancak etrafımızda solanumnignumlardan uzak durduklarında semptomlarında gözle görülür iyileşmeler yaşayan çok sayıda kişi mevcut. Yazar Dr. Norman Childers ise osteoarteritli bazı kişilerin bağırsakta solanini yok edememe olasılıklarının olabileceği teorisini ortaya atmıştır.

Tüketiciyi destekleyip koruyan, kâr gütmeyen bir araştırma organizasyonu olan Çevresel Çalışma Grubu 2003 yılında biberleri böcek ilacından en az etkilenen on iki besin listesine dahil etmiştir. Organizasyon Acı Meksika Kırmızı Biberi ile organik besinlerin alınmasını önermektedir ki bu çok iyi fikir! En azından iyice yıkayın. Tekrarlamak gerekirse, bunlar ne olursa olsun muhteşem yiyecekler ve besleyici öğeler açısından oldukça zenginler.