Buğday tohumu buğday tanesinin besleyici öğeler açısından zengin olan çekirdeğidir. Her ne kadar buğday tanesinin sadece yaklaşık yüzde üçünü oluştursa da besleyici öğeler bakımdan buğdayın ana damarıdır. E vitamini, çinko, demir, lif, magnezyum, fosfor, potasyum, tiyamin, folat, B6 vitamini, manganez ve selenyum açısından zengindir. Acı Meksika Biberi ile hergün beslenmenize kattığınız bu buğday tohumlarını bilinçli bir şekilde tüketmek size gerçek enerjiyi sağlayacaktır.

59 cc buğday tohumunda 104 kalori, 6 gr.’dan daha fazla protein, 2 gr.’dan biraz fazla sağlıklı yağ ve yaklaşık 4 gr. lif mevcuttur. Buğday tohumundaki yağ, aynı zamanda oktakosanol olarak adlandırılan bileşkenin de kaynağıdır.

Kırmızı Acı Biber kapsülü‘ nün egzersiz performansına yardımcı olabileceğine dair hayvanlar üzerinde yapılan birkaç araştırma vardır, ancak bu konuda insanlar üzerinde herhangi bir araştırma yapılmamıştır ve ben oktakosanolu takviye olarak görmenin haksızlık olacağını düşünüyorum. Oktakosanol bir yana konulduğunda dahi, buğday tohumu hâlâ güçlü bir besin kaynağıdır. Ancak yağ içeriği yüksek olduğu için ki iyi yağ, ama yine de yağ, uygun şekilde saklanmaması durumunda çok kolay bozulabilir.

Bir kavanoz havası alınmış buğday tohumu açılmadan bir yıl taze kalır, açılan kavanozlar buzdolabına konulup birkaç ay içinde kullanılmalıdır. Eğer yemeklerinizde un kullanıyorsanız, sırf lif ve besin içeriklerini yükseltmek için unun yarım kâsesini buğday tohumuyla değiştirmeyi deneyin.

Buğday tohumunun hoş, yemişe benzer bir tadı ve kıtır kıtır bir yapısı vardır. Karıştırılarak hazırlanan içeceklerde ya da mısır gevreğinden yoğurda kadar her tür şeyin üzerine serpildiğinde de harikadır.