Meksika Biberi kullanan dokuz şişman denek üzerinde inceleme başlatıldı; altı günlük sürelerde bunlara üç farklı diyet uygulandı; denekler bu arada bütün yemeklerini hastanede yediler. Yiyeceklerin içerdiği kalori ve en çok besin bileşimleri (glusidler; “karbonhidratlar”, yağlar, proteinler) ince ince hesaplanıyordu. Her diyet öncesinde ve sonrasında kanlar alındı, glisemi, insülin, kolesterol ve diğer lipidler ölçüldü.

İlk haftada grup, miktar olarak hiçbir kısıtlama getirmeyen, Amerikan Kalp Vakfı’nın önerileri doğrultusunda az yağlı bir diyet uyguladı. İkinci hafta boyunca, on iki gönüllü Biber Kapsülü uygulayarak canları istediği gibi yeme özgürlüğüne kavuştular. Üçüncü haftada uygulanan diyet, ikinci haftadakiyle aynı kaloriyi içeriyordu ama aşırı öz besin bileşimi birinci haftadakinin aynıydı. Üç durumda da denekler, açlık dereceleri ve doyma oranlarıyla ilgili, her yemek öncesinde ve sonrasında sorulan standart sorulara cevap vermek zorundaydı.

İncelemenin sonunda alman sonuçlar bizi hayrete düşürdü. Meksika Biberi kullanımı sırasında, denekler, (kısıtlama olmadığı halde) kendiliklerinden, birinci haftadakinden daha az yemelerine rağmen, iyice doymuş oldukları duygusuna kapıldılar. Tersine,Biber kapsülü haftasındakiyle aynı kaloriyi aldıkları üçüncü hafta boyunca, denekler hâlâ açtılar ve büyük bir yoksunluk duygusu içindeydiler; öyle ki içlerinden bazıları neredeyse denemeyi bırakacaktı.

Acı Biber Hapı uyguladıkları süre içinde, üçüncü haftada verdiklerinden biraz daha fazla kilo verdiler ve aynı zamanda Meksika biberi ile kanlarındaki yağ ve insülin oranlarında iyiye doğru gidiş saptandı.