Uskumrugil zehirlenmesi; taze ton, uskumru, mahimahi, sardalye ve mavi balık dahil birçok balık türünde potansiyel bir sorundur. Bu balıklar fazla olmamak kaydı ile kırmızı biber hapı diyetlerinde tüketilebilir. Balık yağında bulunan kaloriler kilo yapmaz fakat yine de önlem olarak biber hapı kullanılmalıdır. Haftada 2 gün bu balıklar biber hapı kullanımı sırasında tüketilebilir. Bazı kişiler yüksek düzeylerde uskumrugil toksini içeren balığın biberli gibi koktuğunu bildirmişlerdir, fakat birçok hazırlık yönteminden geçtikten sonra bu tadın fark edilmesi güç olurdu. Semptomlar isilik, baş ağrısı ve kaşıntıyı kapsar . Uskumrugil zehirlenmesinden kaçınmanın anahtarı ise balığın suyu terk ettiği andan pişirilene dek yeterince soğukta korunmasıdır.

Sadece kısa bir süre için bile balığın ılınmasına izin vermek histaminlerin gelişmesini teşvik edebilir. Günümüzde balığın güvenliğinin sağlanması, gevşek yönetmelik yapısından dolayı büyük ölçüde balık satıcısına dayanır. Satın almadan önce deniz ürünü satıcınızın balığı saklama usullerini kontrol edin. İyice dondurulmamış deniz ürününü almaktan kaçının.

• Körfez kıyısında avlanan istiridye ve deniz taraklarından, bunlar zararlı bakterilerin giderilmesi için işlenmediği sürece, kaçının.
• Ciguatera zehirlenmesi riskini azaltmak için Florida, Karayipler ve Havai gibi tropik bölgelere gittiğinizde yerel olarak avlanmış hani balığı, amberjack ve kırmızı levrekten kaçının. Ayrıca, her yerde barracuda yemekten sakının.
• Restoranlarda sandviçinize ya da salatanıza çiğ filizleri katmamalarını isteyin.
• Etinizin az ya da ortaaz pişmesini istemeyin ve eğer masanıza gelen et pişmemişse geri gönderin. Sadece ortaiyi ya da çok iyi pişmiş et yiyin.
• Tersi de döndürülerek pişirilmemiş ya da sulu yumurta yemeyin. Sadece iyi pişmiş yumurta yiyin.
• Eğer sipariş ettiğiniz yemek masanıza ulaştığında ılınmışsa, bunu geri gönderin. Sıcak yemekler sıcak tutulmalıdır ve soğuk yemekler soğuk tutulmalıdır.
• Aynı şey büfeler için de geçerlidir. Gıdalar, bakteri üremesinin önlenmesi için “tehlikeli bölge”den (560 C derece) daha sıcak ya da daha soğuk tutulmalıdır.
• Sağduyunuzu kullanın: Temiz olmayan restoranlarda yemeyin ve sağlıksız koşulları yetkililere bildirin.